KEREVİZLİ BARBUNYA PİLAKİ

Gönderen:şeker tadında 

Katılildığı için arkadaşıma çok teşekkür ediyorum.Arkadaşımın  güzel tariflerini görmek için TIKLAYIN

 

BU TARİFİMİ ÇAY, KAHVE BAHANE ETKİNLİĞİ İÇİN ÇATLAKKAFE NURAYA http://catlakkafe.blogspot.com GÖNDERİYORUM .

MALZEMELER :

250 GR BARBUNYA

1 ADET KURU SOĞAN

1 ADET KÜÇÜK KEREVİZ

1 ADET KÜÇÜK PATATES

1 ADET HAVUÇ

2 ADET KIRMIZI KÖZLÜK BİBER

3 DİŞ SARIMSAK

2 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

1 TATLI KAŞIĞI TUZ

SALÇA

MEVSİMİNE GÖRE 1 DOMATES

YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞ

YAPILIŞI :

Akşamdan ıslatılan barbunyalar hafif haşlanır suyu süzülür. Ben ıslattıktan sonra haşlayıp suyunu atmıyorum. Islanmış barbunyaları salçalayıp düdüklüye atıyorum .

Düdüklü tencereye zeytinyağ konur soğanlar ince ince doğranır , sarımsaklar şekeri tuzu ve küp küp doğranan havuçlar eklenir.Tamda kavrulur diyemem aslında kerevizler ve patatesler küp küp doğranana kadar hafifçe yağda döndürülür. Havuç ve patateslerde eklenir daha sonra salça eklenir eğer varsa domateste koyun.Enson olarak biberler küp küp doğranır eğer biber mevsimi değilse közlenmiş olarakta kullanabilirsiniz.Hatta ben onun tadını daha çok yakıştırıyorum.

Barbunyaları artık sebzelerle kavuşturma vakti. Barbunyayıda tencereye koyup üzerine çıkacak kadar su konulur . Kaynayınca 20 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra yemeğimiz servise hazırdır.

Servis ederken üzerine kereviz yaprağı doğramanızı tavsiye ediyorum . İçine konulan kerevizin tadı asla belli olmuyor sadece müthiş bir lezzet veriyor. Bu yüzden kereviz yediremediğimiz çocuklarımız için harika bir tarif.Patates koymaktaki maksatta zaten kerevizleri kamufle etmek içindi