31 Mart 2012 Cumartesi

PIRASALI ARNAVUT BÖREĞİ


1 kilo un
su
tuz
1paket margarin

içi için
2 demet pırasa
pırasaları küçük küçük doğrayıp kavurun tuz.karabiber ekleyin

yapılışı
unun içine su ve tuzu koyup hamuru yoğurun  yarım saat kadar dinlendirin.Daha sonra hamuru 2 eşit parçaya  bölüp yarımları 10-11 beze olarak ayırın her birini tabak büyüklüğünde açın aralarına erimiş margarin sürüp 11 parçayı üstüste koyun en üstekine yağ sürmeyin.Diğer yarım hamuruda aynı şekilde hazırlayın biraz buz dolabında bekletin sonra  merdaneyle ilk hamuru tepsiden biraz büyük açın pırasayı içine yayın öteki hamuruda açıp  harcın üstüne yayın alttaki hamurla tepsinin kenarlarını kapatın böreği istediğiniz gibi kesin üzerine erimiş margarin sürün fırında pişirin

29 Mart 2012 Perşembe

KAĞITLI KEK






MALZEMELER
1/2 paket margarin (eritip soğutun)
1/2 su bardağısıvı yağ
1 çay bardağı süt
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
3 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker  ( tarifte 2 bardak yazıyor ama çok  şekerli oluyor)
meyve şekeri,damla çikolata veya üzüm

şeker ve yumurtaları çırpın sıvıyağ margarin süt koyun birazdaha çırpın un kabartma tozunu ilave edin meyve şekerini ekleyip biraz karıştırın  küçük kağıt kalıplara döküp 180 derecede pişirin.
Bu tarifi porselen demlik çay saati için gelibolu17  arkadaşıma gönderiyorum

27 Mart 2012 Salı

CANTIK




Bursanın meşhur pidesi.uzun zamandır denemek istiyordum ama et yemeyen biri olarak benim için böyle tarifleri yapmak biraz zor oluyor  tabiiki  çocuklar olunca yesinler diye mecburen yapıyorum eh bu arada kendimide unutmayıp kendim için de kaşarlısını yaptım

 Bu tarifi porselen demlik çay saati etkinliği için  gelibolu17 ye  ve yöresel lezzetler etkinliği için  safiye ile ye gönderiyorum


Malzemeler
1 çay  bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket maya
 tuz
1çay kaşığı şeker
aldığı kadar un
üzeri için yumurta sarısı

İç malzemesi
250 gr. kıyma
1 büyük soğan
2 domates
3 sivri biber
karabiber
tuz
biraz pul biber

soğanı rendeleyin domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın biberleride küçük küçük doğrayın kıymayı ve baharatları ilave edip biraz su katıp yoğurun

yapılışı
 unun ortasını açıp malzemeleri ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun
üzerine nemli bez koyup mayalandırın.Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın yuvarlak olacak şekilde kenarlarını kalın bırakarak  ortasını inceltin   iç malzemesini ortasına bastırarak yayın isterseniz kenarlarına yumurta sarısı sürün 200 derecede pişirin

26 Mart 2012 Pazartesi

TAVUKLU BÖREK

Gönderen:Bülbülün yeri
Ellerine sağlık canım.Güzel tarifler için çok teşekkürler .Arkadaşımın güzel tariflerini görmek için TIKLAYIN

Tavuklu börek



Güneşli bir Ankara’dan tüm dostlara ve arkadaşlara selamlar. Çok şükür baharın ucu göründü. Yaşamımda ki en sevdiğim şey olan ağaçların tomurcuklarının açmasını heyecanla bekliyorum. O görüntü beni mest ediyor. Yaşam sevinci, heyecanı ve yenilenmiş duygusunu yaşatıyor bana. Tüm sokakları yürüyerek gezmek ve onları seyretmek çok hoşuma gidiyor. Dilerim bir an önce çıkar ve gözlerim şenlenir.
Tavuklu börek tarifimi "73.HAFTA. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ "ne ev sahipliği yapan sevgili gelibolu17 ye ve Gelibolu17'nin hazırladığı "Çay,Kahve Bahane etkinliğine" ev sahipliği yapan sevgili çatlakkafe e gönderiyorum.
Arkadaşlarıma kolaylıklar dilerim.
Malzemeler
3 adet yufka
2 adet tavuk göğüs
Karabiber
Tuz
Bir tutam sevgi
Aralarına
1 su bardağı süt
¼ su bardağı sıvıyağ
Üzerine
2 adet yumurta sarısı
Servis yaparken
Çırpılmış yoğurt
Tereyağı
Yapılışı
1,5 Yufkayı buruşturarak yağlanmış tepsiye döşeyin.
Süt ve sıvıyağı karıştırın. Üzerine dökün. Her tarafına fırçayla yayın.
Tavuğu haşlayın ve didin. (Tavuk suyundan ayırın)Karabiber ve tuzla harmanlayın.
Yufkaların üzerine serpin.
1,5 yufkayı yeniden üzerine buruşturarak tavukların üzerine koyun.
Sütlü karışımı her yerine dökün ve fırçayla sürün.
Üzerine yumurta sarısını çırpın ve sürün.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Fırından çıkınca kaynamış tavuk suyundan her tarafına dökün.
Biraz çektikten sonra, servis yaparken yoğurt ve eritilmiş tereyağı dökerek servis yapın.
Afiyet olsun.

HAŞHAŞLI KELEBEK ÇÖREK

Gönderen:Yazar dildare
Ellerine sağlık canım.Güzel tarifler için çok teşekkürler .Arkadaşımın güzel tariflerini görmek için TIKLAYIN

haşhaşlı kelebek çörek










malzemeler

  • 2yumurta
  • 1çay bardağı şeker
  • 3 çay bardağı süt
  • 1çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1paket kurumaya
  • 5 su bardağı un
  • içine sürmek için yeteri sıvı yağ ve haşhaş..
  • yapılışı
  • hamuru yoğurmak için ilk önce şeker maya ılık sütü karıştıralım yumurtayı ve diğer malzemeleri ilave edelim hamuru kıvama getirip mayalanmaya bırakalım 30 dakika kadar üzerini kapatalım mayası gelen hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle açalım açtığımız hamurun üzerine sıvı yağlı haşhaşı sürelim rulo yapalım resimlediğim gibi katlayalım bıçakla her iki uçtan keselim şeklini verip önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.......
  • afiyet olsun

24 Mart 2012 Cumartesi

SODALI BÖREK

Gönderen:güzelliklerde buluşalım
Canım börek için sağol ellerine sağlık.Kardeşimin güzel bloğunu görmek için TIKLAYIN

sodalı börek



http://catlakkafe.blogspot.com un ev sahipliği yaptığı çay kahve bahane etkinliğine gönderiyorum ..
malzeme:
6 adet hazır yufka
1 subrdağı yoğurt
1 subardağı sıvıyağ
1 şişe madensuyu
arakatlara peynir
1 tane yumurta
yapılışı:
sıvı malzemeler karıştırılır.yağlanmış tepsiye herkatına harcından yayarak 3 yufkayı seriyoruz.arasına iç malzemesini koyuyoruz. üstüne tekrar kalan yufkalar seriliyor. enüste artan sıvı malzeme bolca dökülüp birkaç saat bekletiyoruz. üstüne çörek otu, susam serpip pişiriyoruz.akşamdanda hazırlanıp sabah pişirilir. afiyet olsun

23 Mart 2012 Cuma

SÜTLÜ TATLI

Gönderen:hanife
Ellerine sağlık canım.Güzel tarifler için çok teşekkürler .Arkadaşımın güzel tariflerini görmek için  TIKLAYIN

Hayırlı cumalar arkadaşlar cumamız mübarek olsun....Uzun zaman önce sevgili Melihada görmüştüm tatlı tarifini deneyip yayınlamak şimdiye kısmet oldu..
Tarifi sevgili Melihadan kopyalayıp yayınlıyorum paylaşımından dolayı arkadaşıma teşekkür ediyorum..
Beyaz muhallebi için;
6 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağından bir parmak eksik buğday nişastası
1 paket vanilya
Sarı muhallebi için;
6 çay bardağı su
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağından bir parmak eksik buğday nişastası
1 paket Tang şeftali
İki tencereyi ocağın üzerine koyuyoruz. Birine vanilya hariç beyaz muhallebi malzemelerini, diğerine de Tang şeftali hariç sarı muhallebi malzemelerini koyup ikisini de aynı anda karıştırarak pişiriyoruz. Aynı anda yapmanız kesinlikle önemli, yoksa ilk pişen diğeri pişene kadar soğur, iç içe geçmez.
Muhallebiler pişince altını kapatıp beyaza vanilya, sarıya da Tang ekliyoruz.
Dibi yuvarlak bir kaseye önce beyaz muhallebiyi, hemen arkasından da tam ortasına yavaş yavaş sarı muhallebiyi döküyoruz. Buzdolabında soğuttuktan sonra ters çevirerek servis yapıyoruz.
Muhallebilerin aynı kıvamda olması çok önemli çükü tangli olanın bayaz muhallebinin üzerine azar azar ve yavaşca dökerken en alt kısma,dibe kadar inmesi gerekiyor.Eğer tangli muhallebi dibe çökmüyorsa çay kaşığıyla yavaşça bayaz muhallebinin ortasına hafifçe batırıp tangli karışımın dibe inmesini sağlayabilirsiniz.
Tatlımı Gelibolu ve çatlak kafe arkadaşlarıma gönderiyorum kolaylıklar diliyorum...

22 Mart 2012 Perşembe

HAŞHAŞLI TATLI

Gönderen:çaçaron blog
Katılımı için çok teşekkür ediyorum.Arkadaşımın güzel tariflerini görmek için TIKLAYIN

haşhaşlı tatlı




Serbeti için :
- 3 su bardagi seker
- 2.5 su bardagi su
- birkaç damla limon suyu
(ilik olarak dökülecek)

Malzemeler :
- 4 yumurta
- 1 su bardagi seker
- 1 su bardagi hashas
- 1 su bardagi un
- 1 su bardagi irmik
- 1 kabartma tozu

Kek malzemelerini karistirip borcama bosaltiyoruz, hamur kek hamurundan biraz daha civik oluyo.
180° de kizarana dek pisiriyoruz. Ilik kek üzerine ılık serbeti gezdiriyoruz. Üzerine krem şanti sürüp servis ediyoruz.

tarifimi p.d.ç.s etkinliği için arkadaşım gelibolu17 'ye ve çay kahve bahane etkinliği için sevgili çatlak kafe'ye gönderiyorum,kolay gelsin kızlar:)

KALP KURABİYE

Gönderen:yemeğe dair herşey
Katılımı için çok teşekkür ediyorum.Arkadaşımın güzel tariflerini görmek için TIKLAYIN





Bu tarifi daha önce paylaştım ama orada şeker hamurlu ve glazürlü kurabiye yapmıştım. Sade ve tatlı kurabiye olarak da çok güzel bir kurabiye tarifi...
Bu arada tarifimi Poselen Demlik Çay Saati etkinliği için gelibolu17 'ye ve çay kahve bahane etkinliği için sevgili çatlak kafe'ye gönderiyorum.




Malzemeler

1 paket margarin (250 gr)

1 su bardağı şeker

1 yumurta

2 silme tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

3 bardak un



Yapılışı


Margarin, şeker, vanilya, un, kabartma tozu ve yumurtayı yoğurarak pürüzsüz bir hamur hazırlayın. Buzdolabında yarım saat dinlendirin.( Asıl tarifte 1 saat diyor ama yarım saat yetti bence)


Sonra hamuru 0.5 cm kalınlığında açın. istediğiniz kurabiye kalıpları ile kesip şekil verebilirsiniz. Kestiğiniz parçaları yağlanmış bir tepsiye veya yağlı kağıdın üstüne koyarak, 175° de önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. 12 dk. yı kesinlikle geçmesin.


Afiyet Olsun...

AVAKADOLU KANEPE

Gönderen:deli kız pınar mutfakta

Ellerine sağlık canım.Güzel tarifler için çok teşekkürler .Arkadaşımın güzel tariflerini görmek içinTIKLAYIN

AVAKADOLU KANEPE



AVAKADOLU KANEPE

Evet farkındayım bu ara hep kanepelereden gittik.Ama ne yapayım ne güzeller bir baksanıza.

MALZEMELER

- 5 adet tost ekmeği
- 1 adet iyice olgun avakado (kesinlikle yumuşacık bir avakado olması lazım aksi taktirde ezilmez)
- 1 diş sarımsak
- 7-8 damla limon suyu
- 3 yemek k.zeytinyağı ve tuz

YAPILIŞI

Tost ekmeklerinin kenarları bıçak yardımıyla kesilerek alınır ve dörde bölünür.
2-3 dk.175 derecelik fırında ekmekler hafif kurutulur.Avakado ezilerek diğer
malzemelerle karıştırılır ve tost ekmeklerinin üzerine sıkma aparatıyla sıkılır.

BU TARİFİ ÇAY KAHVE BAHANEYE VE PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİNE GÖNDERİYORUM

EV YAPIMI YASSI KADAYIF(TAŞ KADAYIF)

Gönderen:öcal mutfak
Katılımı için çok teşekkür ediyorum.Sevgili arkadaşımız tarifle ilgili güzel bir video da eklemiş ama maalesef ben videoyu yükleyemedim arkadaşlar siz arkadaşımın güzel bloğuna TIKLAYIP hem güzel tariflerini hemde videoyu izleye bilirsiniz

Ev yapımı Yassı kadayıf (Taş kadayıf)



Herkeze Güzel bir pazar gününden merhabalar.kış ayını çok seven biri olarak hiç itiraz etmeden soğuklarda üşümeyi severim,fakat güneşli ışıl ışıl yaz günlerine özlem duyduğumu fark ettim dün.tabi haberleride takip ediyorsanız; avrupanın son yılların en soğuk,en çetin kışını geçirdiğini biliyorsunuzdur.adeta buzul çağını yaşıyorlar.türkiyede de bu soğukluğu daha hafif hissediyoruz,bu yüzden ülkemizin iklimi avrupaya göre nur nimet bence,ne kadar şükür etsek az.her neyse,umarım çabucak yaz gelirde; ışıl ışıl güneşli sabahlara kuş sesleriyle uyanırız.gelelim taş kadayıf,veya yassı kadayıf serüveninin sonuna.internette küçük bir araştırma yaptım. bu kadayıfın ev yapımına hiç rastlamadım.yorumlarda keşke burdada hazır satılsada alsak tadına baksak tarzında mesajlar gördüm.bende Annemle birlikte ev yapımını deneme yanılma yöntemleriyle netleştirilen harika ve pratik bir tarifle döndüm.ilk defa videolu bir tarif verdiğim için acemilik olmuşsa kusura bakmayın artık J).ben kamerada pek konuşmayı sevmediğim için,alttan fon müziği eşliğinde yapımını çok basit gösterdim.umarım deneyip beğenirsiniz.
Hamur için malzemeler:
3 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı ınstant maya
1 tatlı kaşığı şeker
Su (boza kıvamına gelene kadar su ekliyoruz)

İç malzeme:
Ağız,veya süt kesiği

Şerbet(şerbeti yaptığınız kadayıf miktarına göre siz ayarlıyorsunuz)


Yapılışı: kuru malzemelerin hepsini karıştırıyoruz. Boza kıvamına gelinceye kadar su ilave ediyoruz.daha sonra 5 dk kadar mixserle çırpıyoruz(ne kadar çırparsanız o kadar iyi olur).hamurun üstünü bir kapakla kapatıp,15-20 dk mayalandırıyoruz.teflon tavayı 1 dk önceden ısıtıyoruz.yarım kepçe kadar hamurdan alarak küçük daire şeklinde tavaya döküyoruz.kadayıfın üzerinde minik gözenekler oluşmaya başlıyor,görüntüde görüldüğü gibi.hamurun altını spatulayla kaldırarak hafif kızarmış olunca tavadan alıp sofraya gözenekler üstte kalacak şekilde düzüyoruz(kadayıflar tek taraflı pişiriliyor,krep gibi 2 taraflı pişirmiyoruz.)kadayıflarımız soğuduktan sonra içine 1 ,5 tatlı kaşığı kadar süt kesiği,veya ağız ile doldurup kenarları sıkıca birleştiriyoruz.daha sonra şerbete batırarak servis tabağına alıyoruz.üzerine ceviz,veya Antep fıstığı serperek servis yapıyoruz.Afiyet olsunnn

GÜL ÇİÇEK TATLISI

Gönderen:yazardildare

Ellerine sağlık canım.Güzel tarifler için çok teşekkürler .Arkadaşımın güzel tariflerini görmek içinTIKLAYIN

gül çiçek tatlısı

tadıda kendi gibi çok güzel bir tatlı

buyrun arkadaşlar
 
 
 
 



  • malzemeler

  • 2 yumurta

  • 1,5 su bardağı pudra şekeri

  • yarım çay bardağı sıvıyağ

  • yarım çay bardağı süt

  • 2 çorba kaşığı irmik

  • yarım paket kabartmatozu

  • vanilya

  • 3 su bardağı un

  • ŞERBETİ İÇİN

  • 3 su bardağı şeker

  • 3 su bardağı su

  • yarım limon

  • ilk önce şerbeti hazırlayalım soğusun şerbet için 20 dakika yeterli olacaktır.

  • yapılışı

  • karıştırma kabına margarin pudra şekerini karıştıralım yumurtasını,sütü,irmik ve sıvıyağı kabartmatozu ,vanilyayıda ilave edelim iyice yoğuralım kıvamı şeker pare hamuru kıvamında olacak (hamurdan bir miktar üzerindeki çiçek için ayıralım )hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım yuvarlayalım yuvarladığımız hamuru bıçakla kenarlarından keselim üzerine ayırdığımız hamura kırmızı gıda boyası karıştırıp gül şekli verelim diğer hamurun üzerine yerleştirelim 170 derece fırında hafif kızarana kadar pişirelim

  • fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbetle buluşturalım......

  • AFİYET OLSUN



  • 21 Mart 2012 Çarşamba

    GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE PASTALARIM

    Gönderen:ümmüabdullah
    Arkadaşıma gönderdiği bu güzel pastalar için teşekkür ediyorum. Güzel blogunu görmek için TIKLAYIN




    GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE PASTALARIM :)......


    “Akıllı, nefsini hesaba çeken ve ölümden sonrası için çalışan kişidir.” (Hadîs-i Şerîf, Sünen-i Tirmizî)




    BURM BURAM BAHAR KOKAN GÜZEL BİR İSTANBUL AKŞAMINDAN HERKESE HAYIRLI AKŞAMLAR HAYIRLI GECELER OLSUN İNŞAALLAH...SEVGİLİ YEĞENİM ESRACIĞIMIN PASTASINI PAYLAŞIRKEN,KALBİNDEKİ SAFLIK VE GÜZELLİĞİN BİR ÖMÜR BOYU SÜRMESİNİ VE SEVDİKLERİYLE İKİ CİHAN SAADETİNİ KAZANMASINA VESİLE OLACAK,SAĞLIK,HAYIR,HUZUR VE SURUR DOLU UZUUUUN BİR YAŞAM DİLİYORUM CANIMA...
    LAFI FAZLA UZATMADAN VE KİMSENİN ZAMANINI ÇALMADAN,YOĞUN İSTEK ÜZERİNE, YAPTIĞIM PASTALARDAN ÖRNEKLER VERMEK İÇİN HEMEN POSTU YAYINLAYIP KAÇIYORUM :p BLOĞU ZİYARET EDEN DOSTLARA İÇTEN SEVGİLERİMİ BIRAKIRKEN,BİR DAHAKİ POSTA KADAR HEPİNİZ EN EMİN'E EMANET OLUN DİLİYORUM...
    BU ARADA BÜTÜÜÜN PASTALARIMI, GÖNDERMEKTE GEÇ KALDIĞIM p.d.ç.s ETKİNLİĞİ İÇİN SEVGİLİ ARKADAŞIM gelibolu17 'YE VE ÇAY KAHVE BAHANE DİYEN SEVGİLİ çatlak kafe'YE GÖNDERİYORUM... İKİ ŞEKER BAYANA DA KOLAYLIKLAR VE PASTA TADINDA ETKİNLİKLER DİLİYORUM.. :)