12 Mayıs 2020 Salı

isveç çöreği

malzemeler
75 gr. tereyeğı
2 buçuk çay bardağı süt (110 ml)
1çay kaşığı tuz
yarım çay bardağı şeker
1 yumurta beyazı ( sarısı üzerine sürülecek)
1 tatlı kaşığı toz maya
4buçuk su bardağı un (kontrollü koyun)

ara dolgusu
125gr. tereyağı
yarım su bardağı şeker
1 buçuk yemek kaşığı tarçın

Hamuru için tereyağını eritin üzerine süt,tuz,şeker,yumurta akı ilave edip karıştırın maya ve unu ekleyin yoğurun hafif ele yapışan bir hamur olsun hamurun üzerine biraz un serpin temiz bez örterek yaklaşık 1 saat mayalandırın.
Ara dolgusu için yumuşamış tereyağını,şeker ve tarçını bir kapta karıştırın 
mayalanan hamuru  merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın çok ince olmasın üzerine ara dolgusunu sürün üçe katlayın  merdaneyle açın 


hamuru kesin elinizle dolayarak yuvarlak yapın yağlı kağıt serili tepsiye dizip mayalandırın üzerine yumurta sarısı sürüp şeker serpin 200 derecede 10 dakika pişirin



10 Aralık 2019 Salı

Ceviz kurabiye


Malzemeler
250 gr.tereyağı
yarım su bardağı toz şeker
2 yumurta
yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
3 su bardağı un (unu kontrollü koyun kulak memesinden daha yumuşak hamur olacak )
içi için
süt reçeli  veye fındık kreması

Yumuşamış tereyağı ile şekeri mikserde çırpın yumurtayı ve diğer malzemeleri ekleyin elinizle yoğurun strece sarıp 1 saat kadar buzdolabın da dinlendirin. Hamurdan fındıkdan  biraz büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın   ısınmış ve yağlanmış ceviz kalıbına hamur parçalarını yerleştirin ocağın üstünde 3-4 dakika altlı üstlü çevirerek  kurabiyeleri pişirin  piştikten sonra içine süt reçeli veya fındık kreması koyup iki kurabiyeyi birbirine yapıştırın