24 Şubat 2019 Pazar

zürafa kek




beyaz kısım için
5 yumurta beyazı
80gr.şeker 
1 fiske tuz
50 ml.süt
50ml.yağ
vanilya veya limon rendesi
100gr.un 
50gr. badem unu veya hindistan cevizi (ben hindistan cevizi kullandım )
8gr.kabartma tozu

sarı kısım için
5 yumurta sarısı
80gr.seker
50ml.süt
50ml.yağ
vanilya
130gr,un
8gr.kabartma tozu

ara katlara serpmek için kakao
üzeri için  pudra şekeri

yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın  ayrı kaplara alın yumurta beyazına  bir fiske tuz  seker vanilya veya limon kabuğu rendesi ilave edip mikserde beyazlayıncaya kadar  yüksek hızda çırpın sonra mikseri en düşük ayara alıp önce sıvı sonra kuru malzemeleri  ekleyin tamamen karışıncaya kadar  çırpın  kenera alın. İkici aşamaya geçmeden önce mikserin çırpma aparatlarını yıkayıp kurulayın


sarı kısım için
yumurta sarısına  seker  vanilya ilave edip rengi açılıp kabarıncaya kadar çırpın mikserin düşük ayarında önce sıvı sonra kuru malzemeleri ekleyin  karıştırın
yağlayıp unladığınız kalıba önce sarı harcın yarısını dökün üzeri hiç açık kalmayacak şekilde  çay süzgeci yardımı ile kakao serpin beyaz olan harcın yarısını da kaşıkla  kalıba eşit şekilde dökün  tekrar kakao serpin kalan sarı harcı  kaşıkla dökün üzerine kakao serpin en son beyaz harcı dökün üzerine kakao serpmeyin önceden ısıtılmış fırında 170 derecede yaklaşık 35-40 dakika pişirin soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serpin

23 Ocak 2019 Çarşamba

Girit ezmesi

250 gr. süzme peynir
1tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 avuç ceviz 
1 diş sarımsak 
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hepsini rondodan geçirin krema kıvamında olacak servis tabağına alıp üzerine zeytin yağı gezdirin pul biberle süsleyin