2 Ekim 2019 Çarşamba

Despacito pasta


malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 çay bardağı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

pandispanyayı ıslatmak için
1 su bardağı kaynar süt
1 çay bardağı kaynar  su
2 yemek kaşığı  granül kahve

pasta kreması için
2 kutu krema
1 yemek kaşığı pudra şekeri
160gr. bitter çikolata
80gr. sütlü çikolata

üstü için çikolatalı sos

yapılışı
Keki için  3yumurta ve şekeri 5 dakika kadar çırpın  un, kakao , nişasta kabartma tozu ilave edip karıştırın kelepçeli kek kalıbına  boşaltıp  önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında pişirin.

Keki ıslatmak için su süt ve kahveyi karıştırın soğumaya bırakın.

Keki sıcakken kalıptan çıkarıp servis tabağına alın kelepçeyi tekrar kekin etrafına yerleştirin  sıcak kekin üstüne hazırladığınız  soğuk kahveyi döküp soğumaya bırakın.
Kreması için çikolataları benmari usulü eritip biraz soğutun
2 kutu kremayı bir kaba döküp pudra şekerini ekleyin katılaşıncaya kadar mikserle çırpın üzerine erittiğiniz çikolataları ekleyip karıştırın  soğuyan kekin üzerine düzgünce yayın  üstünü çikolatalı sos ile süsleyin


24 Eylül 2019 Salı

Tarçınlı cevizli kurabiye

250gr. oda sıcaklığında margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
2 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı limon suyu
aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı )
üzeri için
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı tarçın

Bir kaba un hariç diğer malzemeleri koyup karıştırın. Unu kontrollü bir şekilde ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp  yuvarlayın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dakika pişirin.
.
Bir kabın içinde pudra şekeri ve tarçını karıştırın
Fırından çıkan kurabiyeleri 2 dakika bekletip  bu karışıma  batırın

30 Mart 2019 Cumartesi

portakallı revani


3 yumurta
yarım su bardağı toz şeker
yarım su bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı portakal rendesi

şerbeti için
1 su bardağı portakal suyu
1,5 su bardağı su 
2 su bardağı şeker

Yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpın yoğurt sıvıyağ ekleyin karıştırmaya devam edin  kalan malzemeleride karışıma ekleyin biraz daha karıştırın  yağlanmış borcama dökün ben küçük borcamda yaptım( 17x17)  önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Revani pişirken  bir tencereye su şeker portakal suyunu koyup 5 dakika kaynatıp soğutun sıcak revaniye soğuk şerbeti dökün

24 Şubat 2019 Pazar

zürafa kek




beyaz kısım için
5 yumurta beyazı
80gr.şeker 
1 fiske tuz
50 ml.süt
50ml.yağ
vanilya veya limon rendesi
100gr.un 
50gr. badem unu veya hindistan cevizi (ben hindistan cevizi kullandım )
8gr.kabartma tozu

sarı kısım için
5 yumurta sarısı
80gr.seker
50ml.süt
50ml.yağ
vanilya
130gr,un
8gr.kabartma tozu

ara katlara serpmek için kakao
üzeri için  pudra şekeri

yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın  ayrı kaplara alın yumurta beyazına  bir fiske tuz  seker vanilya veya limon kabuğu rendesi ilave edip mikserde beyazlayıncaya kadar  yüksek hızda çırpın sonra mikseri en düşük ayara alıp önce sıvı sonra kuru malzemeleri  ekleyin tamamen karışıncaya kadar  çırpın  kenera alın. İkici aşamaya geçmeden önce mikserin çırpma aparatlarını yıkayıp kurulayın


sarı kısım için
yumurta sarısına  seker  vanilya ilave edip rengi açılıp kabarıncaya kadar çırpın mikserin düşük ayarında önce sıvı sonra kuru malzemeleri ekleyin  karıştırın
yağlayıp unladığınız kalıba önce sarı harcın yarısını dökün üzeri hiç açık kalmayacak şekilde  çay süzgeci yardımı ile kakao serpin beyaz olan harcın yarısını da kaşıkla  kalıba eşit şekilde dökün  tekrar kakao serpin kalan sarı harcı  kaşıkla dökün üzerine kakao serpin en son beyaz harcı dökün üzerine kakao serpmeyin önceden ısıtılmış fırında 170 derecede yaklaşık 35-40 dakika pişirin soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serpin

23 Ocak 2019 Çarşamba

Girit ezmesi

250 gr. süzme peynir
1tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 avuç ceviz 
1 diş sarımsak 
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hepsini rondodan geçirin krema kıvamında olacak servis tabağına alıp üzerine zeytin yağı gezdirin pul biberle süsleyin