29 Aralık 2012 Cumartesi

Kardan adam pastası



 

Malzemeler
Pandispanya için

1 kutu pandispanya un

3 yumurta

8-10 yemek kaşığı su
 
 1 paket  pasta kreması
hindistan cevizi
çikolatalı draje
biraz kırmızı şeker hamuru
 
pandispanyayı kutunun üzerindeki tarife göre hazırlayıp ikisi küçük ikisi biraz daha büyük (baş ve gövde olacak şekilde)  dört ayrı adisababa  kalıbına döküp önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişirin soğuyunca keki ortadan  kesin  aralarına krema sürün yuvarlak olacak şekilde üst üste koyun gövdesini ve başını hazırladıktan sonra etrafına krema sürün ve  hindistan cevizi dökün gözleri ve düğmeleri için drajeleri kullanın şeker hamuruyla atkısını hazırlayın
 

28 Aralık 2012 Cuma

Un kurabiyesi

 
 
Malzemeler
250 gr.oda sıcaklığında yumuşamış margarin
5 çorba kaşığı sıvı yağ
yarım su bardağı pudra şekeri
4-5 bardak un
 Bütün malzemeleri  bir kaba koyun  yumuşak bir hamur yoğurun  istediğiniz gibi şekillendirin  yağlı kağıt serili tepsiye dizin 170 derecede 10 dakika kadar pişirin . Üzerine pudra şekeri serpin
 

13 Aralık 2012 Perşembe

Haşhaşlı çörek

 
 
 
malzemeler
1 kilo un
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kuru maya
ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
ezilmiş haşhaş
üzeri için
1 yumurta sarısı
susam
 
Yapılışı
Mayayı bir bardak ılık suyun içine dökün şekeride katıp kabarmasını bekleyin
unu bir kaba koyun tuz ve mayalı suyu ekleyip yumuşak  hamur oluncaya kadar yoğurun üzerini örterek mayalanmasını bekleyin
bir tabağın içinde sıvıyağla haşhaşı karıştırın
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparın elinizle genişletin üzerine sıvıyağla karıştırdığınız haşhaşı sürün isterseniz çekilmiş cevizde koyabilirsiniz hamuru rulo yapın elinizle burun sonra gül böreği yapar gibi kendi etrafında sarın yağlanmış tepsiye dizin tekrar mayalandırın
üzerine yumurta sarısı sürün susam dökün fırında üzeri kızarana kadar pişirin
 



4 Aralık 2012 Salı

pasta


kakaolu sünger kek
malzemeler
8 büyükboy yumurta(oda sıcaklığında )
200gr.şeker
80ml.su
165gr.un
50 gr.kakao
1 paket vanilya
 
kreması için
1 paket sade pasta kreması
1 paket kakaolu pasta kreması
 
Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın.Yumurta aklarını ve şekerin yarısını mikserle çırpın yumurtaların hacmi üç katına çıkıp çırpıcıyı kaldırdığınızda tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin
ayrı bir kapta yumurta sarılarını kalan şekerle birlikte çırpın şeker eriyip yumurtaların  rengi açılana kadar çırpın yumurta sarılarının içine suyu ve vanilyayı katıp 20 saniye  daha çırpın unu ve kakaoyu iki defa eleyin çırptığınız yumurta sarılarının içine boşaltın malzemeler birbirine karışana kadar çırpın.
Kakaolu karışımı ve yumurta aklarını geniş bir kabın içine alın homojen bir hamur elde edene kadar spatula ile karıştırın yumurta aklarının sönmemesi için spatula ile aşağıdan yukarıya doğru dikkatli ve yumuşak şekilde karıştırın  Çember kalıbın altına yağlı kağıt koyun hamurun  kenardan akmaması için kağıdı çemberin kenarına sarın çemberi tepsiye koyun  hamuru çemberin içine dökün önceden ısıtılmış fırında 175 derecede  45-50 dakika pişirin.  Soğuyan keki  enlemesine üç parçaya kesin kremayı hazırlayıp pastanın aralarına sürün  en son pastanın üstünü süsleyin
 
 
 

23 Kasım 2012 Cuma

8 Kasım 2012 Perşembe

2 Kasım 2012 Cuma

Kakaolu rulo kek

 
Malzemeler
100 gr.margarin
600-700gr.un
250ml.süt
40gr.yaşmaya
80gr.şeker
2 yumurta
 
içi için
100ml.süt
125gr.şeker
100gr.iri dövülmüş ceviz
40gr.kakao
100gr.kuru üzüm
tarçın
200gr.kakaolu pandispanya
 
üzeri için
2 yumurta sarısı
 
Mayayı  sütle karıştırın.Unu bir kaba koyun ortasına mayayı koyun 15 dakika bekletin yağı eritip ılıtın unun içine dökün kalan malzemeleri de ekleyip hamuru yoğurun üzerine nemli bez örtüp mayalandırın.Ben fırını 50 dereceye getirip hamuru fırında mayalandırıyorum böyle daha çabuk mayalanıyor
 
içi için verilen tüm malzemeyi karıştırın.
Hamuru 30x40 cm boyutlarında açın (  ben hamuru kalın olmasın diye iki parçaya böldüm) içine malzemeyi koyun rulo sarın tepsiye yerleştirip mayalandırın üzerine yumurta sarısı sürün fırında pişirin

31 Ekim 2012 Çarşamba

Minik kek



Malzemeler
120 gr.yumuşak margarin
2 yumurta
140 gr.şeker
200 gr. yoğurt
limon kabuğu rendesi
1  limon suyu
250 -260 gr.kadar un
1 paketkabartma tozu

yağ ve şekeri çırpın yumurtaları ekleyin diğer malzemeleri ilave edin iyice karıştırın küçük kalıplara dökün 190 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin

13 Ekim 2012 Cumartesi

Pavlova pastası

 
Pandispanya için
1 kutu pandispanya un
3 yumurta
8-10 yemek kaşığı su
1 çay bardağı öğütülmüş antep fıstığı
 
krema için
birbuçuk su bardağı süt
4 çay kaşığı neskafe
1 paket vanilinli pasta kreması
40 gr. çikolata rendesi
 
üzeri için
2 yemek kaşığı antep fıstığı
rende çikolata
 
yapılışı
Pandispanya ununu yumurta ve suyla 7-8 dakika çırpın bir çay bardağı antep fıstığını ilave edin karıştırın.26 cm.çapındaki kalıba dökün önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişirin.Soğutup enlemesine ikiye bölün.
Kreması için
Sütü ılıtın içinde neskafeyi eritin ve buzdolabında soğutun sonra bu sütle pasta kremasını çırpın pandispanyanın alt katına neskafeli kremadan sürün çikolata rendesi serpin  ikinci patı kapatın pastanın tamamına krema sürün üzerini antep fıstığı ve çikolata ile süsleyin
 

28 Eylül 2012 Cuma

Çikolatalı ponçik

 
Malzemeler
500gr.un
125gr.şeker
125gr.margarin
20gr.yaş maya
2 yumurta
50ml.su
1çay kaşığı mahlep
 
iç malzemesi için
200ml.krema
400gr bitter kuvertür
 
yapılışı
Malzemeleri karıştırıp yoğurun. Mayalandıktan sonra unlanmış zeminde 2mm kalınlığında açıp üçgen parçalar kesin kremayı kaynatmadan ısıtıp doğranmış çikolatayı içine koyup eritin soğutun 30 tane üçgen hamurun 15 tanesine çikolata sürüp  diğer parçaları üstlerine kapatın geniş tarafından uca doğru rulo yaparak sarın üzerine yumurta sarısı sürüp toz şeker serpin 175 derecede pişirin

25 Eylül 2012 Salı

Muzlu ekmek





Malzemeler

140 gr.tereyağı
200gr.toz şeker
3 yumurta
100ml.süt kreması
385gr.un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
bir çimdik tuz
2 adet olgunlaşmış muz

Fırını170 dereceye ayarlayın.Tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın çırpmaya devam ederken yumurtaları teker teker ekleyin süt kreması ilave edip çırpın un, tuz ,kabartma tozunu birlikte eleyip karışıma ekleyin muzları ezmeden büyük parçalar halinde kesip hamura ilave edip çok az karıştırın.Hamuru yağlanmış kek kalıbına döküp fırına koyun 30-35 dakika pişirin

14 Eylül 2012 Cuma

Pizza



malzemeler
yarım kilo un
20 gr.yaş maya
12 gr.tuz
2 tatlı kaşığı şeker
200-250 gr.ılık su veya süt
100 gr.sıvı yağ
1 yumurta beyazı

üzeri için

salça
kaşar peyniri
domates
biber
beyaz peynir
kırmızı biber
kekik
zeytin

Unu havuz gibi açın ortasına malzemeleri koyup yumuşak bir hamur hazırlayın  hamuru mayalanması için  bekletin  mayalanan hamuru üç parçaya bölün  elinizle açın üstüne suyla seyreltilmiş salçayı sürün rendelenmiş kaşar peynirini dökün  malzemeleri koyun   fırında pişirin

11 Eylül 2012 Salı

Meyveli tart


 
Malzemeler
yarım kilo un
200gr.pudra şekeri
2 yumurta
300gr.yumuşak margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
 
üzeri için
1 paket vanilyalı puding
meyve
jöle
 
Unun ortasını havuz gibi açın malzemeleri koyup birlikte yoğurun.Hazırladığınız hamuru buz dolabında yarım saat dinlendirin.Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açın yağlanmış tart kalıbına yerleştirin   hamurun üstüne yağlı kağıt yada folyo koyun pişerken kabarmasını önlemek  için üstüne kuru bakliyat koyun önceden ısıtılmış fırında170 derecede 15 dakika kadar pişirin.üzerindeki kağıdı bakliyatlarla beraber alın tekrar fırına koyup biraz daha pişirin. Pudingi tarifine göre pişirip tartın üstüne dökün meyveleri dizin  meyvelerin üstüne jöle dökün

31 Ağustos 2012 Cuma

Fıstıklı koko



Malzemeler
3 yumurta akı
200gr. şeker
160gr.hindistan cevizi
220gr.toz yeşil fıstık

Yumurta aklarını şekerle birlikte tepecikler ouşana kadar çırpın.Hindistan cevizi fıstığı ekleyip spatula ile karıştırın üzerini streçfilm ile kapatıp buzdolabında 2 saat bekletin.Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın  pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin önceden ısıtılmış fırında 70 derecede 10-12 dakaika pişirin

28 Ağustos 2012 Salı

poğaça



Malzemeler
1 kiloya yakın un
40gr.yaş maya
300gr.ılık süt veya su
500gr.yumuşak margarin
30 gr.tuz
20gr. toz şeker
4 yumurta beyazı (sarıları poğaçaların üstüne sürülecek )
içi için peynir

Yumuşak bir hamur yoğurup mayalandırın.Hamurdan küçük  parçalar koparıp elinizle bastırın ortasına peynir koyup poğaçaları hazırlayın tepsiye dizin  tekrar mayalandırın üstüneyumurta sarısı sürün fırında pişirin

8 Ağustos 2012 Çarşamba

Makarnalı börek


2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1buçuk su bardağı su
4 yumurta
6 yufka
peynir
1 paket fiyonk makarna (ben yarım paket kullandım)

yapılışı
Makarnayı haşlayın.
Bir kabın içinde yumurtaları çırpın su ,yağ,yoğurt ekleyip karıştırın karışımdan bir bardak ayırın.Haşlanmış makarnayı yumurtalı karışımın içine dökün.Yufkayı büzerek yağlı tepsiye koyun üstüne makarnalı karışımı döküp biraz peynir koyun yufkalar bitene kadar işleme devam edin en son yufkanın üstüne ayırdığınız bir bardak karışımı dökün  yarım saat dinlendirin   fırında 200 derecede pişirin

6 Ağustos 2012 Pazartesi

Poğaça

malzemeler
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
125 gr.eritilmiş margarin
1 su bardağı süt
un
1 yumurta akı

içi için
peynir

yapılışı
 Malzemelerin hepsini karıştırın yoğurun yumuşak bir hamur hazırlayın  yarım saat dinlendirin . Hamurdan küçük parçalar koparın elinizde biraz açıp içine peynir koyun poğaçaları hazırlayın tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün çörek otu serpin  fırında poğaçaların üzeri kızarıncaya kadar pişirin

31 Temmuz 2012 Salı

Civan ali

Giresun'lu Ayşe ablamın tarifi

Malzemeler
3 tane orta boy patlıcan
2 tane kırmızı biber
2 tane yeşıl biber
1 tane kuru soğan
3 tane domates
3-4 diş sarımsak
tuz
zeytin yağı

yapılışı
Patlıcanları alaca soyup parmak genişliğinde kesin tencereye koyun  biberleri iri doğrayın patlıcanların üstüne koyun  soğanı salata soğanı gibi doğrayın sarımsakları ilave edin üstüne domatesleri rendeleyin yağ ve tuz koyup hiç su koymadan ocakta orta ateşte pişirin.Soğuk servis yapın

26 Temmuz 2012 Perşembe

Revani


Malzemeler
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
3 yemek kaşığı un
biraz limon rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

şerbeti için
2 su bardağı şeker
2 su bardagı su
3-4 damla limon suyu

Önce şekerle suyu kaynatın kıvamı gelince limon suyunu ilave edip soğumaya bırakın.

Bir kabın içinde yumurta ve şekeri çırpın diğer malzemeleri ilave edin kek hamuru kıvamında olunca yağlanmış tepsiye döküp 175 derece ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.Fırından çıkardığınız revaniyi 5-10 dakika bekletip dilimleyin üzerine soğuk şerbeti dökün.