Ispanaklı börek

3 yufka
yarım kilo ıspanak
biraz beyaz peynir
karabiber
kırmızı pul biber

yarım su bardağı süt
yarım su bardağı su
yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı

Yapılışı
ıspanakları  yıkayıp ince ince doğrayın bir çay kaşığı tuzla ovup suyunu süzdürün peynir,karabiber,pulbiber ilave edip  harmanlayın.
Ayrı bir kapta su,süt ,sıvıyağla sos hazırlayın. Yufkaları dörder parçaya ayırın  her parçaya  önce hazırladığınız sosu sürün yufkanın geniş tarafına ıspanaklı içi koyup gül böreği gibi sarın tepsiye yerleştirin .Artan sosun içine yumurta sarısı koyun böreklerin üzerine sürün çörek otu serpin 200 derecede üzeri  kızarana kadar pişirin