MAKARNA HAMURU

2 su bardağı un
2 su bardağı irmik unu
4 yumurta sarısı
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı
Un ve irmik ununu bir kaba alın ve ortasını açın. Ortasına yumurta sarılarını,zeytin yağını ve tuzu
ekleyin üzerine suyu gezdirin.Hamuru pürüzsüz kıvam elde edene kadar yoğurun.20 dakika dinlendirdikten sonra hamuru makine ile açarak inceltin istediğiniz şekilde  kesin.Bir tecereye su koyun tuz ve sıvıyağ ekleyin su kaynayınca makarnayı ilave edip 3-4 dakika haşlayın.

MANTAR SOSLU FETTUCİNE
8-10 adet mantar
1 tane yeşil biber
2 tane domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
karabiber,nane,kırmızı biber,kekik,taze fesleğen
Yapılışı
Biber ve domatesleri doğrayın.Mantarları ince doğrayın.Biberleri 2-3 dakika karıştırarak kavurun mantarları ilave edip kavurmaya devam edin.Domatesleri suyu ile ekleyip yaklaşık 5 dakika pişirin  mantar ve domatesler suyunu çektikten sonra maydanoz,salça,tuz ve baharatları ekleyip 2 dakika daha pişirin.Makarnaları haşlayıp süzün makarnaları servis tabağına alın üzerine sosu dökün fesleğenle süsleyin