Yeni yıl kapkeklerimiz

Mutlu yıllar

Yeni yıl etkinliğimiz

Bursalı blogcular olarak DR.Ayten bozkaya  spastik çocuklar hastanesi ve rehabilitasyon merkezinde geleneksel hale getirdiğimiz  yılbaşı etkinliğimizin   dördüncüsünü bu gün gerçekleştirdik.  Katılan ve emeği geçen herkese çok teşekkürler

Çatal çörek

Malzemeler

1 paket margarin veya tereyağı

1 yumurta beyazı

2 çorba kaşığı yoğurt

3 çorba kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

tuz

4,5-5su bardağı un

 

üstü için

yumurta sarısı

çörekotu

 

Unun ortasını havuz gibi açın içine eritip ılıttığınız margarini ve diğer malzemeleri ekleyip özlü bir hamur yoğurun.Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp parmak inceliğinde iki çubuk yapın çubukları yanyana koyun uç kısımlarını yapıştırıp orta kısmını açarak genişletin hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin üstüne yumurta sarısı sürün çörekotu serpin önceden ısıtılmış 190 derece de pembeleşene kadar pişirin

balkabaklı çörek

Malzemeler
125gr.eritilip soğutulmuş  margarin
1su bardağı ılık su
1su bardağı ılık süt
yarım paket yaş maya
2 yumurta
1su bardağı şeker
1çay kaşığı mahlep
5-6 su bardağı un
üstü için
yumurta sarısı

içi için
yarım kilo balkabağı
yarım bardaktan biraz fazla pudra şekeri
çekilmiş ceviz

balkabağının kabuklarını ayıklayıp rendeleyin pudra şekeri ve cevizle karıştırın ben çiğ kullandım isterseniz siz  biraz pişirebilirsiniz

Hamur için bir kabın içine malzemeleri koyun  yoğurun yumuşak bir hamur hazırlayın üzerine nemli bez örtüp hamuru mayalandırın
mayalanan hamurdan parçalar koparıp elinizle açın

iç malzemesini koyup rulo sarın  sardığınız ruloyu kendi etrafında sarın

yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine  koyun  mayalanması için 15-20 dakika bekletin üzerine yumurta sarısı sürün  180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin  pudra şekeri serpin

 

Minion pasta

 

Doğum günü pastası

Pasta

Portakallı kakaolu kek

Malzemeler
125gr.tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
4 yumurta
3 çorba kaşığı bal
yarım adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1buçuk su bardağı kıyılmış fındık
1  vanilya
1  su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1çorba kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu

Tere yağını ve pudra şekerini bir kaba alıp krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.Üzerine yumurta bal portakal kabuğu rendesi ve yarım su bardağı fındık ilave edin vanilya  un kakao kabartma tozu ve mahlebi ekleyip karıştırın kek kalıbını tereyağıyla yağlayın kalan fındıkları kalıba dökün ve tüm yüzeyini kaplayın hamuru kalıba dökün önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişirin

Acem kurabiye

Malzemeler
yarım su bardağı toz şeker
21gr. yaş maya
2 yumurta
yarım su bardağı krema
2,5 su bardağı un

içi için
1 su bardağı toz fındık
1su bardağı toz ceviz
1 kahve fincanı toz şeker
3 yumurta akı
1'er çay kaşığı tarçın ve vanilya
 içi için bir kabın içine  malzemeleri koyun ve karıştırın.

Hamur için bir kabın içine maya şeker bir yumurta ve bir yumurta sarısını ve kremayı koyun karıştırın unu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun ceviz büyüklüğünde parçalar koparın 3mm kalınlığında açın içine cevizli harçtan koyun kapatıp elinizde yuvarlayın  kurabiyelerin üst kısmını şekere batırın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 15 dakika pişirin  ılık servis yapın

Kremşantili pasta

Malzemeler

1 paket kremşanti

2 su bardağı soğuk süt

1,5 paket kakaolu bisküvi

1 çay bardağı çekilmiş ceviz

1 adet muz

1 tatlı kaşığı neskafe

1 paket vanilya

az tereyağı

 

Yapılışı

2 bardak sütle kremşantiyi çırpın.Bisküvileri rondoda ezin pastanın üstü için birazını ayırın  kalan bisküvileri kremşantinin içine koyun ceviz,vanilya, neskafe, eritilmiş tereyağı ve ezdiğiniz muzu da ekleyin karıştırın kalıbın içine  streç film yayın üstünü biraz tereyağıyla yağlayın karışımı dökün buzdolabında 2-3 saat bekletin  kalıbı ters çevirin  streç filmi çıkarın ayırdığınız  bisküvileri  pastanın üstüne dökün

29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

Ayva soslu kek

Malzemeler
2 yumurta
1/3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
50 gr.tereyağı
1/3 su bardağızeytin yağı
1 su bardağı+1 çorba kaşığı un
yarım paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tarçın
yarım su bardağı kıyılmış ceviz

Ayvalı sos için
2 adet ayva
1 su bardağı + 2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı patates nişastası
2 su bardağı su
Yumurta,süt,şeker,oda sıcaklığında tereyağı,zeytin yağı,un,kabartma tozu ve tarçını ceviz ilave edip karıştırmaya devam edin.Kek hamurunu yağlanmış 20 cm.çapındaki kek kalıbına dökün önceden ısıtılmış 150 derecedeki fırında 10 dakika pişirin ısıyı 170 dereceye çıkarın kürdan batırıp kontrol ederek içini çekene kadar pişirin.
Ayvalı sos için ayvaların kabuklarını soyun çekideklerini çıkarın küp şeklinde doğrayın bir bardak şekerle beraber pişirin ayvayı blender dan geçirip bir kenarda bekletin patates nişastasını suyla açıp ocağa oturtun kalan iki çorba kaşığı şekeri ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ocaktan alıp ayva ile karıştırın yeniden blender dan geçirip bekletmeden kekin üzerine yayın buz dolabında sos donana kadar dinlendirin

Şeker hamurlu pasta

DART ÖDÜLÜ - PREMIOS DARDOS

Sevgili Arkadaşım sihirli parmaklar beni bu ödüle layık görmüş  kendisine çok teşekkür ediyorum
Bu ödülü almanın belli kuralları var
1 -Ödül fotoğrafını yayınlamak
2-Size ödül veren blogun bağlantısını eklemek
3-15 bloga bu ödülü dağıtmak
 Ben bütün blogcu arkadaşlarıma bu ödülü vermek istiyorum sevgiler

Barbie pasta

defnenin doğum günü pastası

Kurban bayramınız kutlu olsun

Üzümlü kurabiye

Malzemeler
500gr.un
150gr.şeker
150gr. kırık fındık
150gr.kuru üzüm
2 yumurta
350gr.oda sıcaklığında margarin
yarım çay kaşığı soda
1 paket kabartma tozu
Yapılışı
unu  bir kaba boşaltın ortasını havuz gibi açın malzemeleri koyup yoğurun.Hamurdan küçük parçalar koparın elinizle yuvarlayıp pişirme kağıdı yayılı fırın tepsisine dizin önceden ısıtılmış fırında 180 derecede  pişirin

Barbie pasta

Elmalı kek

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı  şeker
4/3 su bardağı sıvı yağ
4/3 su bardağı süt
2 çorba kaşığı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
yarım su bardağı ceviz
tarçın
3 tane elma
aldığı kadar un
Yapılışı
Şeker ve yumurtayı çırpın yağ,süt, su ilave edin un, kabartma tozu, vanilya,ceviz  ve tarçını da ekleyip hepsini karıştırın.Elmaların kabuklarını soyun küçük küçük doğrayın çember kek kalıbının altına yağlı kağıt koyun biraz toz şeker ve tarçın dökün üzerine elmaları koyun elmaların üzerine kek hamurunu dökün  önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin biraz soğuyunca ters çevirin pudra şekeri dökün.

top keklerimiz

Kaanın doğum günü pastası

Canım oğlum iyiki varsın

30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

Havuçlu kurabiye

Malzemeler
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
100 gr.eritilmiş soğutulmuş margarin
aldığı kadar un

içi için
3 tane havuç
1 su bardağı şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz
tarçın

yapılışı
içinin hazırlanışı
Rendenin ince tarafıyla havucu rendeleyin şeker ve  az suyla iyice suyunu çekene kadar pişirin ceviz ve tarçın ekleyin soğutun.
Hamuru için
hamuru yoğuracağınız kabın içine yumurta,yoğurt,sıvı yağ, pudra şekeri ve margarini karıştırın un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip yoğurun  ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle biraz açın ortasına iç malzemesini koyun kapatın elinizde yuvarlayın yağlı kağıt serili tepsiye dizin 150 derecede pişirin kurabiyeler piştikten sonra dilerseniz üzerine portakal reçeli sürüp Hindistan cevizi koyabilirsiniz

Susamlı simit

Tarifini daha önce paylaşmıştım  bakmak isterseniz TIKLAYIN

3-2-1 poğaça

Malzemeler
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı
1 çay kaşığı tuz
4-5 bardak un
üstü için
1 yumurta sarısı
susam
içi için
peynir

Yapılışı
bir kaba yoğurt,sıvı yağ,tuz ,kabartma tozu ve yumurta beyazını koyun unu azar azar unu ilave ederek yoğurun kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlayın 30 dakika dinlendirin yumurta büyüklüğünde parçalar koparın içine peynir koyun .Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin poğaçaların üstüne yumurta sarısı sürün susam serpin önceden ısıttığınız fırında 180 derecede pişirin

Pasta

Revani

Malzemeler
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
2 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu


şerbet için
3,5su bardağı şeker
4su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
Yumurta ve şekeri iyice çırpın içine diğer malzemeleri ilave edin karıştırın.Hamuru yağlanmış tepsiye dökün önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin
Bir tencerede şeker ve suyu kaynatın limon suyunu ilave ederek şerbeti hazırlayın oda sıcaklığına getirin . Fırından çıkardığınız tatlıyı 1-2 dakika bekletip üzerine oda sıcaklığındaki şerbeti dökün 2 saat dinlendirin

Vişne soslu tart

Malzemeler
175gr margarin
250 gr.un
250gr.toz fındık
125gr.bal
1paket vanilya


Vişne sosu için
500gr vişne
150 gr.şeker
30gr nişasta


Yapılışı
Bal ve margarini karıştırın malzemeleri ilave edip yoğurun. Hamurun yarısını tart kalıplarının içine 2cm.kalınlığında yerleştirin
200 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin
Vişneyi şeker çok az suyla kaynatın nişastayı biraz suyla karıştırıp kaynayan vişneye ekleyin yarı pişmiş tartın içine yerleştirin


Kalan turta hamurunu 2cm.kalınlığında açıp vişnelerin üzerine yerleştirin


10 dakika daha
pişirin soğuduktan sonra tabağa alın mikrodalgada ısıtıp üzerine kaymaklı dondurma koyun

Acıbadem kurabiyesi

Malzemeler

150 gr.badem unu

100gr.fındık unu

225gr.yumurta beyazı

400gr.şeker

Yapılışı

tüm malzemeleri tencereye koyun hafif ateşte  şeker eriyene kadar tahta kaşıkla devamlı karıştırarak 10-12 dakika kadar pişirin.Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin Tepsiye yağlı kağıt serin hamuru krema sıkma torbasına koyup aralıklarla tepsiye sıkın önceden ısıtılmış fırında 130 derecede 30- 40 dakika kadar pişirin fırından çıkardığınız tepsiyi ıslak bezin üzerine koyun kurabiyeler biraz soğuyunca servis tabağına alın

Kızımın doğum günü pastası

Bademli ıslak pasta

Malzemeler
250 gr.margarin
250 gr.kıyılmış bitter kuvertür
2 çay kaşığı hazır espresso
300gr.un
20 gr.kakao
10gr.kabartma tozu
300gr.şeker
4 yumurta
125gr.krema
100gr.ikiye bölünmüş badem

Glazür için
250gr bitter
250gr.margarin
250gr.pralin

Fırını 160 derecede ısıtın kek kalıbını yağlayıp yağlı kağıtla kaplayın.
Margarin kuvertür ve kahveyi 185ml.sıcak su ilekarıştırın.
Diğer tarafta un,şeker,kakao ve kabartma tozunu bir kaba koyun.
Yumurtaları krema ve sıvı yağla çırpın. Yumurtalı karışıma çikolatalı karışımı ekleyin homajen bir yapı oluncaya kadar çırpın.Daha sonra unlu karışımı ve bademleri ekleyin.
Hazırladığınız hamuru kalıba dökün 160 derece ısıtılmış fırında pişirin keki kalıptan çıkarın.
Glazür için kremayı eritin içine bitter ve pralini ekleyin karıştırın likit hale gelince  kekin üstünü kaplayın

Kokostar kurabiye

Malzemeler
2 yumurta (birinin beyazını iç malzemesi için ayırın )
250 gr margarin
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 kahve fincanı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un

iç malzemesi
1 çay bardağı pudra şekeri
2 çay bardağı hindistan cevizi
1 yumurta akı

çikolata sosu için
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı kakao
1 su  bardağı süt
1 yemek kaşığı şeker

Hamur malzemelerini un hariç bir kaba koyun karıştırın unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun.
Ayrı bir yerde iç malzemelerini karıştırın.
Hamurdan küçük parçalar kopararak avucunuzda açın içine iç malzemesinden koyup kapatın elinizde yuvarlayın kapalı yeri altta kalacak şekilde tepsiye dizin 180 derecede pişirin .
Çikolata sosu için malzemeleri karıştırarak pişirin ılınınca soğuyan  kurabiyelerin üstlerini süsleyin

sırt çantası ve çanta

Kızımla beraber diktiğimiz çantalar

Naturel nakış

Kızımın mezuniyet pastası

Mısır unlu poğaça

Malzemeler
250gr.un
250gr.mısır unu
250gr.margarin
50gr yoğurt
50gr sıvıyağ
10gr kabartma tozu
7gr.maya
35gr.şeker
12,5gr.tuz
 iç malzemesi için
lor
üstü için
yumurta sarısı
mısır unu
Yapılışı
malzemeleri yoğurun limon büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın içine lor koyun yuvarlak poğaçalar hazırlayın fırın tepsisine dizin mayalandırın üzerine yumurta sarısı sürün mısır unu serpin 160 derecede pişirin

cake pops

2 adet kakaolu hazır kek
3 yemek kaşığı hazır  puding
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
lolipop çubuğu
erimiş çikolata
süslemek için şekerleme
Keki rondada ezin tereyağını koyup yedirin.3 kaşık puding koyup  yoğurun ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın .Çikolatayı benmari usulü eritin lolipop çubuklarının ucunu çikolataya batırın sonra yuvarladığınız keklerin üzerine saplayın biraz dondurun  saplarından tuttuğunuz kekleri çevirerek erimiş çikolataya bulayın şekerle süsleyin

Babalar gününüz kutlu olsun

Süper babamızın pastası

Çikolatalı fondan

150 gr.tuzsuz tereyağı
1 tepeleme yemek kaşığı un
150 gr.bitter çikolata
3 yumurta
50 gr.şeker
 Yapılışı
Fırını 200 derece ısıtın kapların hepsinin tabanını ve kenarlarını yağlayın içine un serpin elinizle çevirerek tüm kalıpların unlanmasını sağlayın fazla unu silkeleyin kapların tabanlarına küçük daireler şeklinde yağlı kağıt serin.
Çikolata ve tereyağını kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirdiğiniz bir kasede ara sıra karıştırarak eritin kasenin tabanının kaynar suya değmemesine dikkat edin.
Başka bir kasede yumurtaları ve şekeri çırpın çikolatalı karışım ılındıktan sonra yumurta ve şekerin içine dökün karıştırın un ekleyin yavaşça karıştırın karışımı kalıplara paylaştırın tepeleme doldurmayın fırında 10-15 dakika kenarları sert ortaları yumuşak kalacak şekilde  pişirin.
Pişirilmemiş karışımı bir gece buzdolabında beklete bilirsiniz ancak pişirmeden önce oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin

Tazedirekt Tanıtım filmi

 Sevgili Bursalılar Tazedirekt 'in bursalı bloggerlarla yaptığı tavsiye etkinliğinde bizlere verdiği kodlarla sizlerde her alışverişinizde indirim kazanacaksınız www.tazedirekt.com 'dan yapacağınız alışverişlerde hediye çeki bölümüne büyük harflerle KAFE10  yazın  yapacağınız alışverişte anında 10 tl.indirim kazanın

Pırasalı sigara böreği

3 yufka
pırasa
havuç
karabiber
tuz
sıvı yağ

Yapılışı
Pırasaları küçük küçük doğrayın havucu rendeleyin tavanın içine sıvıyağ koyun pırasa ve havucu yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin tuz, karabiber koyun .Yufkaları üst üste koyup üçgen şeklinde 12 parçaya bölün  yufkanın kenarına pırasalı harçtan koyup rulo sarın  ucunu suyla ıslatıp yapıştırın bol sıvı yağda kızartın

Susamlı kurabiye

Malzemeler

125 gr.margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı nişasta

1 kahve fincanı susam

1 kahve fincanı tahin

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

 

üzeri çin

pudra şekeri

Yapılışı
Sıvı yağda susamı kavurun ve soğumaya bırakın.Un ve kabartma tozu dışındaki malzemeleri yoğurmaya başlayın un ve kabartma tozunu ekleyin yumuşak bir hamur hazırlayın.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın elinizde yuvarlayın.yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 20- 25 dakika pişirin  kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin

Şekerli ve tarçınlı bükmeler

5 parça milföy hamuru
3 yemek kaşığı esmer şeker
20 gr.tereyağı
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında bekletin üzerine fırça ile  erimiş tereyağı sürün.Şeker ve tarçını bir kapta harmanlayın. Hamurları  önlü arkalı şeker karışımına bulayıp 1.5-2cm kalınlığında kesin iki ucundan tutup ayrı yönlere doğru kıvırın yağlı kağıt serilmiş tepsiye uç kısımlarını bastırarak dizin önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15-20 dakika pişirin.

Pasta

Küçük Fahrettin'in  doğum günü pastası

Nutellalı kurabiye

Malzemeler
125gr yumuşak margarin
1 su bardağı şeker
3 yumurta
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı nişasta

üzeri için
1 su bardağı nutella
1/2su bardağı sıvı yağ
200 gr mısır gevreği

Yapılışı
Şeker,yumurta ve margarini karıştırın. Un,,kabartma tozunu koyun nişastayı yavaş yavaş ilave edin yoğurun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın elinizde yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin önceden ısıtılmış 170derecede fırında 15-20 dakika pişirin.
Sıvı yağ ve nutellayı benmari usulü  eritin mısır gevreklerini elinizle ufalayın kurabiyeleri önce erimiş nutellaya sonra mısır gevreğine bulayın.

Sakallı poğaça

 

Malzemeler

1 çay bardağı süt

1çay bardağı su

yarım su bardağı sıvı yağ

1 çorba kaşığı şeker

yarım paket kuru maya

tuz

3 su bardağı un

 

üzeri için

yumurta sarısı

susam

 

içi için

200gr.labne peyniri

lor

mayonez

maydanoz

Yapılışı

Yoğurma kabına su,süt,sıvıyağ,maya,tuz , şeker ve un koyup kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun mayalandırın.  Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp küçük toplar hazırlayın yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin yeniden mayalandırın üzerine yumurta sarısı sürün susam serpin 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin. Poğaçalar soğuyunca yanlarından kesin labne peyniri,lor ve mayonezi karıştırın poğaçaların içine sürün kenarını kıyılmış maydanoza bulayın