Pırasalı börek

Malzemeler

1,5su bardağı sıvıyağ

1,5 su bardağı yoğurt

biraz su

4 yufka

1 yumurta sarısı

 

İç malzemesi

2 demet pırasa

1 tane havuç

karabiber

tuz

Pırasaları küçük küçük doğrayın havucu rendeleyin . Tavaya biraz sıvıyağ dökün ocakta pırasalar ve havuç yumuşayana kadar pişirin tuz karabiber ilave edin.

Bir kabın içinde yoğurt,su ve sıvı yağı karıştırın  yufkaları sekiz'er parçaya bölün her parçanın üzerine yoğurt,sıvıyağ karışımını sürün pırasalı iç koyup gül böreği şeklinde sarın tepsiye dizin kalan sıvı harcı böreklerin üzerine dökün yumurta sarısı sürün önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin