beyaz kısım için
5 yumurta beyazı
80gr.şeker
1 fiske tuz
50 ml.süt
50ml.yağ
vanilya veya limon rendesi
100gr.un
50gr. badem unu veya hindistan cevizi (ben hindistan cevizi kullandım )
8gr.kabartma tozu
sarı kısım için
5 yumurta sarısı
80gr.seker
50ml.süt
50ml.yağ
vanilya
130gr,un
8gr.kabartma tozu
ara katlara serpmek için kakao
üzeri için pudra şekeri
yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın ayrı kaplara alın yumurta beyazına bir fiske tuz seker vanilya veya limon kabuğu rendesi ilave edip mikserde beyazlayıncaya kadar yüksek hızda çırpın sonra mikseri en düşük ayara alıp önce sıvı sonra kuru malzemeleri ekleyin tamamen karışıncaya kadar çırpın kenera alın. İkici aşamaya geçmeden önce mikserin çırpma aparatlarını yıkayıp kurulayın
sarı kısım için
yumurta sarısına seker vanilya ilave edip rengi açılıp kabarıncaya kadar çırpın mikserin düşük ayarında önce sıvı sonra kuru malzemeleri ekleyin karıştırın
yağlayıp unladığınız kalıba önce sarı harcın yarısını dökün üzeri hiç açık kalmayacak şekilde çay süzgeci yardımı ile kakao serpin beyaz olan harcın yarısını da kaşıkla kalıba eşit şekilde dökün tekrar kakao serpin kalan sarı harcı kaşıkla dökün üzerine kakao serpin en son beyaz harcı dökün üzerine kakao serpmeyin önceden ısıtılmış fırında 170 derecede yaklaşık 35-40 dakika pişirin soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serpin
