Susamlı kurabiye

Malzemeler

125 gr.margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı nişasta

1 kahve fincanı susam

1 kahve fincanı tahin

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

 

üzeri çin

pudra şekeri

Yapılışı
Sıvı yağda susamı kavurun ve soğumaya bırakın.Un ve kabartma tozu dışındaki malzemeleri yoğurmaya başlayın un ve kabartma tozunu ekleyin yumuşak bir hamur hazırlayın.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın elinizde yuvarlayın.yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 20- 25 dakika pişirin  kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin

Şekerli ve tarçınlı bükmeler

5 parça milföy hamuru
3 yemek kaşığı esmer şeker
20 gr.tereyağı
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında bekletin üzerine fırça ile  erimiş tereyağı sürün.Şeker ve tarçını bir kapta harmanlayın. Hamurları  önlü arkalı şeker karışımına bulayıp 1.5-2cm kalınlığında kesin iki ucundan tutup ayrı yönlere doğru kıvırın yağlı kağıt serilmiş tepsiye uç kısımlarını bastırarak dizin önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15-20 dakika pişirin.

Pasta

Küçük Fahrettin'in  doğum günü pastası

Nutellalı kurabiye

Malzemeler
125gr yumuşak margarin
1 su bardağı şeker
3 yumurta
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı nişasta

üzeri için
1 su bardağı nutella
1/2su bardağı sıvı yağ
200 gr mısır gevreği

Yapılışı
Şeker,yumurta ve margarini karıştırın. Un,,kabartma tozunu koyun nişastayı yavaş yavaş ilave edin yoğurun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın elinizde yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin önceden ısıtılmış 170derecede fırında 15-20 dakika pişirin.
Sıvı yağ ve nutellayı benmari usulü  eritin mısır gevreklerini elinizle ufalayın kurabiyeleri önce erimiş nutellaya sonra mısır gevreğine bulayın.

Sakallı poğaça

 

Malzemeler

1 çay bardağı süt

1çay bardağı su

yarım su bardağı sıvı yağ

1 çorba kaşığı şeker

yarım paket kuru maya

tuz

3 su bardağı un

 

üzeri için

yumurta sarısı

susam

 

içi için

200gr.labne peyniri

lor

mayonez

maydanoz

Yapılışı

Yoğurma kabına su,süt,sıvıyağ,maya,tuz , şeker ve un koyup kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun mayalandırın.  Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp küçük toplar hazırlayın yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin yeniden mayalandırın üzerine yumurta sarısı sürün susam serpin 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin. Poğaçalar soğuyunca yanlarından kesin labne peyniri,lor ve mayonezi karıştırın poğaçaların içine sürün kenarını kıyılmış maydanoza bulayın

 

 

Bardakta tramisu

500 ml.süt
30 gr.un
30 gr nişasta
2 yumurta
160 gr.şeker
300 gr.labne peyniri
1 paket vanilya
kedi dili büsküvi

Bisküvileri ıslatmak için
150 ml.ılık su
30gr.toz kahve
4-5gr.türk kahvesi
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı
Peynir ve bisküvi dışındaki malzemeleri karıştırarak ocakta pişirin.Soğuyunca peyniri içine karıştırın .Bir kabın içine su,kahve ,şeker ve türk kahvesini karıştırıp şurubu hazırlayın bisküvileri bu şurupla ıslatın bardağın içine koyun üzerine krema dökün tekrar bisküvi koyun krema dökün  kakao serpin

Bohça börek

Malzemeler
3 yufka
taze soğan (sıcak suda biraz bekletin )

iç harcı için
1adet soğan
3 kaşık sıvı yağ
400gr.mantar
3adet salçalık kırmızı biber
1çay bardağı haşlanmış bezelye
2 havuç
karabiber
tuz
1çay bardağı krema
25 gr.tereyağı

üzeri için
yarım çay bardağı süt
1 yumurta sarısı
1kaşık sıvı yağ

Yapılışı
Havuçları dilimleyip 10 dakika haşlayın.Kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun küçük küçük doğrayın.
Tencereye yağ koyun piyazlık doğranmış soğanları ekleyin şeffaflaşıncaya kadar kavurun dilimlenmiş mantarları,haşlanmış havuçları ilave edin sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin kırmızı biberi ,bezelyeyi,tuz ve karabiberi ekleyin 3 dakika daha pişirin.
Kremayı ilave edin 2 dakika sonra tencereyi ocaktan alıp soğutun.
Başka bir kapta tereyağını eritin süt ve yumurtayı ekleyin iyice karıştırarak harıcı oluşturun.
Bir yufkayı düz bir zemine yayın hazırladığınız harcı yufkanın her tarafı ıslanacak şekilde yayın
üzerine ikinci yufkayı serin yemek tabağını yufkanın üzerine yerleştirip çevresinden keserek yuvarlaklar elde edin.
Diğer yufkayıda harçla ıslatın ortadan ikiye katlayın üzerine tabak koyup etrafından yuvarlak kesin ortalarına mantarlı harcı paylaştırın yufkaların kenarlarından toplayıp ortada büzüp bohça şekli verin
ağız kısımlarını yeşil soğanla bağlayın yumurta sarısına sıvıyağ ekleyip çırpın hazırladığınız bohçaların üzerlerine sürün önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin sıcak servis yapın.

Fıstıklı un kurabiyesi

Malzemeler
250 gr.oda sıcaklığında yumuşamış margarin
yarım su bardağı pudra şekeri
5 çorba kaşığı sıvı yağ
100gr.çekilmiş fıstık
3 su bardağı kadar un

Hepsini karıştırıp yoğurun küçük topaklar hazırlayın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 10-15 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serpin.