MUTLU YILLAR

Kardan adam pastası

 

Malzemeler

Pandispanya için

1 kutu pandispanya un

3 yumurta

8-10 yemek kaşığı su

 

 1 paket  pasta kreması

hindistan cevizi

çikolatalı draje

biraz kırmızı şeker hamuru

 

pandispanyayı kutunun üzerindeki tarife göre hazırlayıp ikisi küçük ikisi biraz daha büyük (baş ve gövde olacak şekilde)  dört ayrı adisababa  kalıbına döküp önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişirin soğuyunca keki ortadan  kesin  aralarına krema sürün yuvarlak olacak şekilde üst üste koyun gövdesini ve başını hazırladıktan sonra etrafına krema sürün ve  hindistan cevizi dökün gözleri ve düğmeleri için drajeleri kullanın şeker hamuruyla atkısını hazırlayın

 

Un kurabiyesi

 

 

Malzemeler

250 gr.oda sıcaklığında yumuşamış margarin

5 çorba kaşığı sıvı yağ

yarım su bardağı pudra şekeri

4-5 bardak un

 Bütün malzemeleri  bir kaba koyun  yumuşak bir hamur yoğurun  istediğiniz gibi şekillendirin  yağlı kağıt serili tepsiye dizin 170 derecede 10 dakika kadar pişirin . Üzerine pudra şekeri serpin

 

Elmalı kurabiye

 

noel baba pastası

kızımla beraber yaptığımız noel baba pastası

Frambuazlı pasta

Haşhaşlı çörek

 

 

 

malzemeler

1 kilo un

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığı kuru maya

ılık su

1 çay bardağı sıvı yağ

ezilmiş haşhaş

üzeri için

1 yumurta sarısı

susam

 

Yapılışı

Mayayı bir bardak ılık suyun içine dökün şekeride katıp kabarmasını bekleyin

unu bir kaba koyun tuz ve mayalı suyu ekleyip yumuşak  hamur oluncaya kadar yoğurun üzerini örterek mayalanmasını bekleyin

bir tabağın içinde sıvıyağla haşhaşı karıştırın

Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparın elinizle genişletin üzerine sıvıyağla karıştırdığınız haşhaşı sürün isterseniz çekilmiş cevizde koyabilirsiniz hamuru rulo yapın elinizle burun sonra gül böreği yapar gibi kendi etrafında sarın yağlanmış tepsiye dizin tekrar mayalandırın

üzerine yumurta sarısı sürün susam dökün fırında üzeri kızarana kadar pişirin

 

pasta

pasta

kakaolu sünger kek

malzemeler

8 büyükboy yumurta(oda sıcaklığında )

200gr.şeker

80ml.su

165gr.un

50 gr.kakao

1 paket vanilya

 

kreması için

1 paket sade pasta kreması

1 paket kakaolu pasta kreması

 

Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın.Yumurta aklarını ve şekerin yarısını mikserle çırpın yumurtaların hacmi üç katına çıkıp çırpıcıyı kaldırdığınızda tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin

ayrı bir kapta yumurta sarılarını kalan şekerle birlikte çırpın şeker eriyip yumurtaların  rengi açılana kadar çırpın yumurta sarılarının içine suyu ve vanilyayı katıp 20 saniye  daha çırpın unu ve kakaoyu iki defa eleyin çırptığınız yumurta sarılarının içine boşaltın malzemeler birbirine karışana kadar çırpın.

Kakaolu karışımı ve yumurta aklarını geniş bir kabın içine alın homojen bir hamur elde edene kadar spatula ile karıştırın yumurta aklarının sönmemesi için spatula ile aşağıdan yukarıya doğru dikkatli ve yumuşak şekilde karıştırın  Çember kalıbın altına yağlı kağıt koyun hamurun  kenardan akmaması için kağıdı çemberin kenarına sarın çemberi tepsiye koyun  hamuru çemberin içine dökün önceden ısıtılmış fırında 175 derecede  45-50 dakika pişirin.  Soğuyan keki  enlemesine üç parçaya kesin kremayı hazırlayıp pastanın aralarına sürün  en son pastanın üstünü süsleyin

 

 

 

Kitap ayracı

netten bulup ördüğüm ayraçlar

Bütün öğretmenlerimizin öğretmenler günü kutlu olsun

pasta

 

eşim için yaptığım doğumgünü pastası

 

kek

Hello kitty pasta

pasta

arkadaşım için yaptığım pasta

Kakaolu rulo kek

 

Malzemeler

100 gr.margarin

600-700gr.un

250ml.süt

40gr.yaşmaya

80gr.şeker

2 yumurta

 

içi için

100ml.süt

125gr.şeker

100gr.iri dövülmüş ceviz

40gr.kakao

100gr.kuru üzüm

tarçın

200gr.kakaolu pandispanya

 

üzeri için

2 yumurta sarısı

 

Mayayı  sütle karıştırın.Unu bir kaba koyun ortasına mayayı koyun 15 dakika bekletin yağı eritip ılıtın unun içine dökün kalan malzemeleri de ekleyip hamuru yoğurun üzerine nemli bez örtüp mayalandırın.Ben fırını 50 dereceye getirip hamuru fırında mayalandırıyorum böyle daha çabuk mayalanıyor

 

içi için verilen tüm malzemeyi karıştırın.

Hamuru 30x40 cm boyutlarında açın (  ben hamuru kalın olmasın diye iki parçaya böldüm) içine malzemeyi koyun rulo sarın tepsiye yerleştirip mayalandırın üzerine yumurta sarısı sürün fırında pişirin

Minik kek

Malzemeler
120 gr.yumuşak margarin
2 yumurta
140 gr.şeker
200 gr. yoğurt
limon kabuğu rendesi
1  limon suyu
250 -260 gr.kadar un
1 paketkabartma tozu

yağ ve şekeri çırpın yumurtaları ekleyin diğer malzemeleri ilave edin iyice karıştırın küçük kalıplara dökün 190 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin

29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

iyi bayramlar

Top kek

 

 

minik kekler

 

Pavlova pastası

 

Pandispanya için

1 kutu pandispanya un

3 yumurta

8-10 yemek kaşığı su

1 çay bardağı öğütülmüş antep fıstığı

 

krema için

birbuçuk su bardağı süt

4 çay kaşığı neskafe

1 paket vanilinli pasta kreması

40 gr. çikolata rendesi

 

üzeri için

2 yemek kaşığı antep fıstığı

rende çikolata

 

yapılışı

Pandispanya ununu yumurta ve suyla 7-8 dakika çırpın bir çay bardağı antep fıstığını ilave edin karıştırın.26 cm.çapındaki kalıba dökün önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişirin.Soğutup enlemesine ikiye bölün.

Kreması için

Sütü ılıtın içinde neskafeyi eritin ve buzdolabında soğutun sonra bu sütle pasta kremasını çırpın pandispanyanın alt katına neskafeli kremadan sürün çikolata rendesi serpin  ikinci patı kapatın pastanın tamamına krema sürün üzerini antep fıstığı ve çikolata ile süsleyin

 

Çikolatalı ponçik

 

Malzemeler

500gr.un

125gr.şeker

125gr.margarin

20gr.yaş maya

2 yumurta

50ml.su

1çay kaşığı mahlep

 

iç malzemesi için

200ml.krema

400gr bitter kuvertür

 

yapılışı

Malzemeleri karıştırıp yoğurun. Mayalandıktan sonra unlanmış zeminde 2mm kalınlığında açıp üçgen parçalar kesin kremayı kaynatmadan ısıtıp doğranmış çikolatayı içine koyup eritin soğutun 30 tane üçgen hamurun 15 tanesine çikolata sürüp  diğer parçaları üstlerine kapatın geniş tarafından uca doğru rulo yaparak sarın üzerine yumurta sarısı sürüp toz şeker serpin 175 derecede pişirin

Muzlu ekmek

Malzemeler

140 gr.tereyağı
200gr.toz şeker
3 yumurta
100ml.süt kreması
385gr.un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
bir çimdik tuz
2 adet olgunlaşmış muz

Fırını170 dereceye ayarlayın.Tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın çırpmaya devam ederken yumurtaları teker teker ekleyin süt kreması ilave edip çırpın un, tuz ,kabartma tozunu birlikte eleyip karışıma ekleyin muzları ezmeden büyük parçalar halinde kesip hamura ilave edip çok az karıştırın.Hamuru yağlanmış kek kalıbına döküp fırına koyun 30-35 dakika pişirin

Pizza

malzemeler
yarım kilo un
20 gr.yaş maya
12 gr.tuz
2 tatlı kaşığı şeker
200-250 gr.ılık su veya süt
100 gr.sıvı yağ
1 yumurta beyazı

üzeri için

salça
kaşar peyniri
domates
biber
beyaz peynir
kırmızı biber
kekik
zeytin

Unu havuz gibi açın ortasına malzemeleri koyup yumuşak bir hamur hazırlayın  hamuru mayalanması için  bekletin  mayalanan hamuru üç parçaya bölün  elinizle açın üstüne suyla seyreltilmiş salçayı sürün rendelenmiş kaşar peynirini dökün  malzemeleri koyun   fırında pişirin

Meyveli tart

 

Malzemeler

yarım kilo un

200gr.pudra şekeri

2 yumurta

300gr.yumuşak margarin

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 

üzeri için

1 paket vanilyalı puding

meyve

jöle

 

Unun ortasını havuz gibi açın malzemeleri koyup birlikte yoğurun.Hazırladığınız hamuru buz dolabında yarım saat dinlendirin.Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açın yağlanmış tart kalıbına yerleştirin   hamurun üstüne yağlı kağıt yada folyo koyun pişerken kabarmasını önlemek  için üstüne kuru bakliyat koyun önceden ısıtılmış fırında170 derecede 15 dakika kadar pişirin.üzerindeki kağıdı bakliyatlarla beraber alın tekrar fırına koyup biraz daha pişirin. Pudingi tarifine göre pişirip tartın üstüne dökün meyveleri dizin  meyvelerin üstüne jöle dökün

playstation pasta

oğlumun doğum günü pastası

Fıstıklı koko

Malzemeler
3 yumurta akı
200gr. şeker
160gr.hindistan cevizi
220gr.toz yeşil fıstık

Yumurta aklarını şekerle birlikte tepecikler ouşana kadar çırpın.Hindistan cevizi fıstığı ekleyip spatula ile karıştırın üzerini streçfilm ile kapatıp buzdolabında 2 saat bekletin.Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın  pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin önceden ısıtılmış fırında 70 derecede 10-12 dakaika pişirin

30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

poğaça

Malzemeler
1 kiloya yakın un
40gr.yaş maya
300gr.ılık süt veya su
500gr.yumuşak margarin
30 gr.tuz
20gr. toz şeker
4 yumurta beyazı (sarıları poğaçaların üstüne sürülecek )
içi için peynir

Yumuşak bir hamur yoğurup mayalandırın.Hamurdan küçük  parçalar koparıp elinizle bastırın ortasına peynir koyup poğaçaları hazırlayın tepsiye dizin  tekrar mayalandırın üstüneyumurta sarısı sürün fırında pişirin

Makarnalı börek

2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1buçuk su bardağı su
4 yumurta
6 yufka
peynir
1 paket fiyonk makarna (ben yarım paket kullandım)

yapılışı
Makarnayı haşlayın.
Bir kabın içinde yumurtaları çırpın su ,yağ,yoğurt ekleyip karıştırın karışımdan bir bardak ayırın.Haşlanmış makarnayı yumurtalı karışımın içine dökün.Yufkayı büzerek yağlı tepsiye koyun üstüne makarnalı karışımı döküp biraz peynir koyun yufkalar bitene kadar işleme devam edin en son yufkanın üstüne ayırdığınız bir bardak karışımı dökün  yarım saat dinlendirin   fırında 200 derecede pişirin

Poğaça

malzemeler

1 su bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

125 gr.eritilmiş margarin

1 su bardağı süt

un

1 yumurta akı

içi için

peynir

yapılışı

 Malzemelerin hepsini karıştırın yoğurun yumuşak bir hamur hazırlayın  yarım saat dinlendirin . Hamurdan küçük parçalar koparın elinizde biraz açıp içine peynir koyun poğaçaları hazırlayın tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün çörek otu serpin  fırında poğaçaların üzeri kızarıncaya kadar pişirin

Civan ali

Giresun'lu Ayşe ablamın tarifi

Malzemeler

3 tane orta boy patlıcan

2 tane kırmızı biber

2 tane yeşıl biber

1 tane kuru soğan

3 tane domates

3-4 diş sarımsak

tuz

zeytin yağı

yapılışı

Patlıcanları alaca soyup parmak genişliğinde kesin tencereye koyun  biberleri iri doğrayın patlıcanların üstüne koyun  soğanı salata soğanı gibi doğrayın sarımsakları ilave edin üstüne domatesleri rendeleyin yağ ve tuz koyup hiç su koymadan ocakta orta ateşte pişirin.Soğuk servis yapın